Herzlich Willkommen zu deinem Seminar!
Pökeln und Räuchern | Borniak-Premium-Special
Basis-Seminar | Räuchern/Smoken für jedermann.
𝗧𝗜𝗖𝗞𝗘𝗧-𝗟𝗜𝗡𝗞:
https://metzgerfleisch.de/borniak-2
In diesem kompakten Seminar bekommst Du einen umfassenden Einblick in unsere Themenwelt. Wir vermitteln dir alle relevanten Inhalte, um dir einen schnellen, praxisnahen Einstieg zu ermöglichen.
Wir freuen uns sehr, dass du dich für unsere Seminare interessierst und versuchen, in den nachfolgenden Zeilen, so gut wie alle Fragen, die dir zu unserem Seminar durch den Kopf schießen, zu beantworten! Seit 2014 gibt unsere Seminare. Unsere Teilnehmerinnen und Teilnehmer kommen aus allen Teilen von Deutschland, Österreich, Luxemburg, Niederlande, Frankreich und der Schweiz. Ziel unserer Seminare ist, dass du nach Hause gehst und mit allem Input, den wir dir auf unserem Seminar geben, sofort zu Hause loslegen kannst.
𝗔𝗻𝗳𝗮̈𝗻𝗴𝗲𝗿, 𝗘𝗶𝗻𝘀𝘁𝗲𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗼𝗱𝗲𝗿 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶?
Unser Spektrum an Teilnehmern der vergangenen Seminare erstreckt sich vom blutigen Anfänger bis zum „Alten Hasen“. Alle Produktionsschritte werden live vor Ort erklärt und vorgeführt, es wird live produziert und wir leiten dich bei jedem Schritt an, sodass du vor Ort schon selbst ausprobieren und üben kannst. Wir vermitteln dir das nötige Wissen, mit vielen Tricks und Kniffen, damit du fit bist, zu Hause zu starten.
𝗦𝗲𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿𝗮𝗯𝗹𝗮𝘂𝗳 (𝗢𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗿𝘂𝗻𝗴):
(Orientierung/grobe Planung):
– Einführung/Einweisung
– allgemeine Vorbereitungen
– Produktion
– Vesper
– Produktion
– Reinigung
– Verkostung
𝗟𝗶𝘃𝗲-𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗸𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲𝗻
– Schwarzwälder
– Pfefferbeißer
– Ribs
– Pastrami
𝗽𝗿𝗮𝗸𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗧𝗲𝗶𝗹
– Brätherstellung
– Füllen, Abdrehen
– Kalt-/Warm-/Heiß-Räuchern
– Pökeln
– Schinkenzubereitung
– Räuchern
𝗣𝗿𝗮𝘅𝗶𝘀
– Maschinen-, Messer- und Werkzeugkunde
– Messer Schärfen und Abziehen
𝗕𝝝𝗥𝗡𝗜𝝠𝗞
Die Firma Borniak ist seit vielen Jahren die Nummer eins im internationalen Premium-Räucherofen-Segment. Die vielfältige Palette an Geräten, darunter elektrische Räucheröfen und BBQ-Smoker, ist sowohl zum Kalt- als auch Heißräuchern einsetzbar. Die Geräte sind aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, verfügen über eine elektrische Temperatursteuerung bis zu 150 °C und sind komplett isoliert. Das macht sie besonders effizient und kostengünstig im Betrieb. Die Firma Borniak verbindet auf einzigartige Weise Tradition und Moderne. Dafür sorgen eine hochwertige Materialauswahl und eine passgenaue Fertigung. Die Räucheröfen sind durch ihre Benutzerfreundlichkeit und je nach Modell mit Timersteuerung sowohl für Anfänger als auch für Profis einfach zu bedienen und zu reinigen. Die Ergebnisse sind beim Kalträuchern und Warm-Heißräuchern immer erstklassig. Auch das umfangreiche Räucherzubehör und die Borniak eigenen Holzspäne beweisen die langjährige Erfahrung der Firma Borniak.
𝗱𝗮𝘀 𝗯𝗲𝗸𝗼𝗺𝗺𝘀𝘁 𝗱𝘂 𝘃𝗼𝗻 𝘂𝗻𝘀:
– spannende und kurzweilige Schulung zur Produktion von Fleisch- und Wurstwaren
– Warenkunde zu den Themen Fleisch, Fleischzuschnitten und Fleischsortierungen
– Musterprodukte für die Verkostung bei dir zu Hause
– Teilnahmezertifikat für deine Wurstküche/Zerwirkraum
– Rezepte in digitaler Form
𝗦𝗽𝗲𝗶𝘀𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗚𝗲𝘁𝗿𝗮̈𝗻𝗸𝗲
– im Seminarpreis enthalten sind alkoholfreie Getränke und Speisen. Weitere Getränke gibt’s vor Ort auf Selbstzahlerbasis.
𝗕𝗶𝘁𝘁𝗲 𝗯𝗿𝗶𝗻𝗴’ 𝗳𝗼𝗹𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗶𝘁:
– sauberes, festes Schuhwerk
– T-Shirt und Pullover
– 2 deiner stumpfen Lieblingsmesser (schärfen wir vor Ort)
𝗦𝗲𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿-𝗗𝗮𝘁𝗲𝗻:
Das Seminar beginnt 11 Uhr
und wird zirka 5 Stunden Zeit in Anspruch nehmen.
𝗩𝗲𝗿𝗮𝗻𝘀𝘁𝗮𝗹𝘁𝘂𝗻𝗴𝘀𝗼𝗿𝘁:
fleischinstitut ı Flachsmarkt 9, 99994 Schlotheim
Thüringen, Deutschland
𝗩𝗲𝗿𝗮𝗻𝘀𝘁𝗮𝗹𝘁𝗲𝗿:
metzgerfleisch.de & schlachten und wursten wie damals bei opa
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